隨著與全渠道數(shù)字零售服務(wù)商多點Dmall牽手,已經(jīng)有29年歷史的廣東7-Eleven迎來新的變化。這場關(guān)于數(shù)字化的變革并不只是切換系統(tǒng)那么簡單,當我國零售市場迅速變化,消費者對“便利”有了更高的要求時,便利店對于數(shù)字化的渴求愈發(fā)強烈,廣東7-Eleven的這次嘗試具有特別的意義。
29歲廣東7-Eleven煥新
在這次和多點Dmall的合作中,目前廣東7-Eleven近1500家門店及三個配送中心已全部上線多點零售聯(lián)合云,形成了從消費者、門店、供應(yīng)鏈、加盟商、倉儲物流到總部管理的全流程、全要素數(shù)字化。對于廣東7-Eleven來說,這并不是一個簡單的決定。
作為廣東地區(qū)7-Eleven經(jīng)營權(quán)的唯一被許可方,廣東7-Eleven(廣東賽壹便利店有限公司)于1992年在深圳特區(qū)開出第一家7-Eleven便利店。經(jīng)過29年發(fā)展,目前,廣東7-Eleven已在廣州、深圳、東莞、中山、珠海等12個城市開設(shè)近1500家便利店。
“最直接的痛點是,我們的傳統(tǒng)系統(tǒng)已經(jīng)沒有辦法適應(yīng)現(xiàn)在的市場了。”談及這次合作的初衷,廣東7-Eleven數(shù)字化轉(zhuǎn)型經(jīng)理雷斯雨直言,廣東7-Eleven的傳統(tǒng)系統(tǒng)已經(jīng)使用了二十多年,在這期間,中國零售市場迅速變化,消費者對“便利”有了更高的要求。“我們在原來傳統(tǒng)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上,增添了非常多的功能,增加了不同的場景,包括智能支付、外賣、會員管理,但是這些新添加的功能相對獨立,數(shù)據(jù)很難獲取,導(dǎo)致我們門店操作比較繁瑣,需要在不同環(huán)節(jié)操作,最終帶給顧客的體驗感大打折扣。因此,我們修修補補的過程中認為是時候換一個工具了,針對便利店行業(yè)越來越多的挑戰(zhàn),一方面是順應(yīng)趨勢,另一方面是我們自身迫切需求改變。”
據(jù)雷思雨介紹,廣東7-Eleven在試點店鋪之后,僅花了半年時間就完成了全線所有店鋪和配送中心新系統(tǒng)上線。由于便利店是24小時營業(yè),系統(tǒng)切換工作實際推行起來并不容易。“為了把對店鋪日常操作的影響降到最低,我們的切換過程是在夜晚進行的,1500家店鋪一共分23個批次進行切換,最高紀錄一晚上曾經(jīng)切換120家店鋪。”雷思雨表示,在切換店鋪系統(tǒng)的過程中,員工培訓(xùn)也是很重要的一點。據(jù)悉,在更換系統(tǒng)的過程中,廣東7-Eleven一共經(jīng)歷了114個培訓(xùn)日,培訓(xùn)了2400多位員工。
全面數(shù)字化進行時
半年的辛苦并沒有白費,廣東7-Eleven的數(shù)字化并不是簡單的切換系統(tǒng),而是涉及了方方面面。
據(jù)廣東7-Eleven常務(wù)董事溫宏杰介紹,在了解客戶需求方面,廣東7-Eleven升級打造了新的會員體系,以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),把會員進行細分,形成更為精準的消費者畫像,做全渠道會員精細化管理;在提升店鋪坪效方面,多點的零售聯(lián)合云通過類似外賣中臺的系統(tǒng),與美團、餓了么等第三方平臺直接打通,線上線下庫存實時化,大幅度減少缺貨退貨的情況,極大提高7-Eleven O2O業(yè)務(wù)的購物體驗,線上銷售增長擴充了門店日銷,提升了門店總體坪效;在人效方面,新系統(tǒng)在門店端優(yōu)化了各個工作環(huán)節(jié),特別是做到了移動化、在線化,很多店鋪管理工作使用移動設(shè)備即可操作,工作任務(wù)推送到人,做到人人在線、事事在線、時時在線,大幅度提升了店員的工作效率。
此外,在后端供應(yīng)鏈方面,廣東7-Eleven佛山、東莞、廣州三個物流中心也完成了數(shù)字化改造,全部切換為多點的智能倉庫物流管理系統(tǒng),倉內(nèi)增加了供應(yīng)商自助簽到屏、收貨分揀監(jiān)控大屏等設(shè)備,通過應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)和智能硬件設(shè)備,針對不同場景提供不同的分揀模式,提高整體物流效率,其中分揀效率提高了30%,工作人員的平均工作時長整體縮短兩小時。
“可以說,目前我們的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)取得了階段性成效。”溫宏杰認為,多點零售聯(lián)合云的上線只是廣東7-Eleven數(shù)字化新征程的開始,未來的路還有很長。
便利店進階之路
實際上,廣東7-Eleven的數(shù)字化征程是目前便利店行業(yè)的一個縮影。對于便利店行業(yè)而言,數(shù)字化已經(jīng)成為必由之路。
“第一,便利店是要對顧客需求進行快速響應(yīng)的零售業(yè)態(tài),所以要做好便利店,前提是我們必須要了解客戶的需求,知道他們的喜好;第二,便利店大多選址在人流密集的商圈,租金昂貴,所以需要更高的坪效抵消不斷上漲的租金成本;第三,便利店店多人少,而且24小時經(jīng)營,使得招工困難,人力成本高昂,也需要達到更高的人效抵消高昂的人力成本、疏解店鋪緊張的人手問題;第四,便利店面積比較小,商品流轉(zhuǎn)速度必須要快,對供應(yīng)鏈、物流效率有更高要求。”溫宏杰認為,對客戶端、門店端、物流端進行數(shù)字化改造,通過數(shù)字化對全鏈條進行效率提升,是符合便利店業(yè)態(tài)特點的行業(yè)必經(jīng)之路,也是解決便利店目前痛點的最佳方案。
相較超市大賣場,無論是產(chǎn)品構(gòu)成還是門店管理,便利店的數(shù)字化都有很多不同。據(jù)多點Dmall合伙人任中偉透露,超市業(yè)態(tài)生鮮占比很高,人數(shù)比較多,門店端操作相對比較復(fù)雜,其標準化程度和便利店要求不一樣,而廣東7-Eleven每一個門店都是不標準的,很難復(fù)制。在供應(yīng)鏈的管理、門店店務(wù)方面,便利店一般有熟食和鮮食,且銷售占比非常高,但是超市的鮮食占比不那么高,生鮮比較高。
“店務(wù)、供應(yīng)鏈方面不同,包括營銷上也不一樣,便利店的客戶還是以年輕人為主,解決他們的一日三餐和日常一些飲料消費,所以營銷的工具上也不同,因此多點Dmall在原有超市數(shù)字化的經(jīng)驗基礎(chǔ)上,專門細分了一個產(chǎn)品多點MiniOS,針對便利店尤其小店大連鎖的業(yè)態(tài)提供服務(wù),在供應(yīng)鏈、店鋪、營銷上,都會有所不同。”任中偉表示,與廣東7-Eleven合作后,多點Dmall的系統(tǒng)面臨很多新的要求和挑戰(zhàn),使其小店大連鎖系統(tǒng)有更完善的機會。
值得注意的是,針對便利店加盟店較多的情況,為加強廣東7-Eleven加盟商協(xié)同效率,多點零售聯(lián)合云專門為廣東7-Eleven定制研發(fā)了加盟商系統(tǒng)模塊,為加盟商建立了專屬信息檔案,貫穿整個加盟和發(fā)展的全生命周期。加盟商可以在移動端系統(tǒng)在線管理店鋪,實時看到所有門店的經(jīng)營銷售狀況,追蹤和處理異常問題,并支持自身經(jīng)營費用錄入,門店管理全面實現(xiàn)移動化、實時化、數(shù)字化、智能化。據(jù)悉,廣東7-Eleven目前加盟店占比為30%左右。
已經(jīng)29歲的廣東7-Eleven,在數(shù)字化的支持下,卻并沒有大肆擴張的計劃,依然穩(wěn)扎穩(wěn)打,加強對既有門店的提質(zhì)增效。據(jù)溫宏杰透露,廣東7-Eleven還將保持每年開150-200家店鋪的速度,注重追求店鋪的質(zhì)量而不是數(shù)量。“如果要開賺錢的店,要找到自己的節(jié)奏,穩(wěn)健開店。我們預(yù)計未來幾年還是按照這個節(jié)奏,不會被競爭對手或者市場上有風投背景的競爭對手帶動節(jié)奏,還是按照我們的計劃穩(wěn)打穩(wěn)扎。”
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