無醇啤酒團體標準將于11月30日起施行,對關(guān)鍵指標進行明確規(guī)范
隨著消費者尋求減少酒精消費,越來越多的企業(yè)也開始布局無醇啤酒。全球低、無酒精飲料市場也在不斷增長。10月13日,北京商報記者了解到,《無醇啤酒》團體標準通過審查,予以發(fā)布,并于2021年11月30日起實施。
據(jù)IWSR發(fā)布的《2021年低、無酒精飲料戰(zhàn)略研究》數(shù)據(jù)顯示,2020年,低、無酒精飲料類別保持了積極的增長軌跡,其增長速度約為1%,在整個酒精飲料市場的市場份額為3%。在全球范圍內(nèi),低、無醇的市場銷量預計在2020-2024期間增長34%。
北京商報記者了解到,標準在GB/T 4927《啤酒質(zhì)量要求》的基礎(chǔ)上,對無醇啤酒的分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存等方面進行細致描述,其關(guān)鍵指標有了明確規(guī)范。
據(jù)標準顯示,無醇啤酒為酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒。0.0%無醇啤酒為酒精度小于0.05%vol的啤酒。
據(jù)了解,《無醇啤酒》團體標準是由中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會歸口,青島啤酒股份有限公司負責起草,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、華潤雪花啤酒(中國)有限公司、百威投資(中國)有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、嘉士伯(中國)啤酒工貿(mào)有限公司、廣州南沙珠江啤酒有限公司共同參與制定。
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