暮色降臨,夜宵攤鬧騰起來,最攪胃的非小龍蝦莫屬。5月9日,三湘都市報記者走訪發(fā)現(xiàn),與去年同期相比,小龍蝦被提前賣出了“跳水價”,2-4錢重的小青蝦、小紅蝦最低零售價7元一斤,而一個月前,它的零售價還在每斤15元上下。小龍蝦消費旺季如約而至,價格還會有下探空間嗎?三湘都市報記者對此進行了走訪。
零售:小青蝦最低7元一斤
5月9日一大早,三湘都市報記者在開福區(qū)毛家橋巷看到,規(guī)格不一的小龍蝦在磚紅色塑料盆中揮舞著雙臂,等待著消費者挑選。在該市場內(nèi),2-4錢的小青蝦最低8元一斤;4-6錢的“中青”17元左右,相比上個月降了三分之一;8錢以上的‘炮頭’蝦價格相對穩(wěn)定,售價在40-42元每斤,
“別看它個頭不大,但青殼蝦皮薄肉多,做口味蝦、鹵蝦最好不過了。”見到消費者靠近,戴著黃色橡膠手套的攤主一邊吆喝著,一邊眼疾手快地從塑料盆中抓起活蹦亂跳的小龍蝦展示起來,“中青16元一斤,還可以免費剝頭、扯蝦線。”
在小龍蝦攤販更加集中的馬王堆海鮮水產(chǎn)市場內(nèi),小龍蝦的零售價似乎更加親民。眼下,芙蓉區(qū)馬王堆街道的攤主們?yōu)榱速u出更多小龍蝦,不惜以“跳水價”銷售應(yīng)季小龍蝦。在這里,2-4錢重的蝦苗最低只要7元。
在批發(fā)市場上,小龍蝦批發(fā)價呈現(xiàn)何種趨勢?湖北潛江最大的小龍蝦交易市場平臺“蝦谷360”價格監(jiān)測圖顯示,5月9日,產(chǎn)自湖北潛江的6-8錢重小龍蝦批發(fā)價為24元/斤,是2月底上市以來少見的低價,該規(guī)格的小龍蝦今年最高批發(fā)價達到78元一斤。
探因:物流受阻致小龍蝦低價甩賣
三湘都市報記者了解到,湖北潛江是全國最大的小龍蝦集散地。數(shù)據(jù)顯示,出現(xiàn)在餐桌上的小龍蝦,超1成產(chǎn)自潛江。今年天氣回暖較早,全國首批小龍蝦2月底就上市了。進入4月,小龍蝦生長速度加快,湖北監(jiān)利、洪湖及湖南益陽、岳陽等洞庭湖周邊地區(qū)養(yǎng)殖的小龍蝦進入集中上市期,小龍蝦價格下跌是市場規(guī)律。
從另一方面來看,受疫情影響部分地區(qū)交通、銷售等渠道受阻,應(yīng)季上市的小龍蝦出現(xiàn)了供大于求的情況。“價格降了一半,但銷量也只有去年同期的一半。6-8錢的大青蝦和一兩左右的炮頭蝦,主要向餐廳供貨,但部分地區(qū)餐廳暫停堂食,小龍蝦也會跌價。”在開福區(qū)東風(fēng)路賣小龍蝦的徐先生坦言,一斤小龍蝦二兩肉,吃小龍蝦人均消費通常達到150元,疫情常態(tài)化趨勢下,小龍蝦的銷量遠沒有達到預(yù)期。
那么,小龍蝦的價格還有進一步下探的空間嗎?在長沙做了近10年小龍蝦批發(fā)、零售生意的謝女士認為,目前部分小龍蝦消費城市受疫情防控影響,制約小龍蝦階段性消費,“疫情穩(wěn)定、物流恢復(fù)后,品質(zhì)較好的小龍蝦需求量會明顯上升,價格會相對堅挺。”
提醒:小龍蝦盡量“現(xiàn)買現(xiàn)吃”
小龍蝦貪吃對身體有害無益。“蝦體當中的重金屬等有害物質(zhì)大多聚集在外殼、內(nèi)臟和鰓當中,所以避免食用小龍蝦內(nèi)臟和頭部。”業(yè)內(nèi)人士提醒,市民盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃,因為小龍蝦蛋白質(zhì)含量很高,一旦儲存不當很容易腐敗變質(zhì)。此外,過敏體質(zhì)人群慎食小龍蝦。正處于病發(fā)期的痛風(fēng)患者,也一定不要食用小龍蝦。(記者 黃亞蘋)
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