沒有酒精的糀甘酒、俄羅斯的帝王蟹、荷蘭小牛肉……在上海舉辦的日前剛剛結(jié)束的2023 SIAL西雅國際食品展上，各種食材在短短3天的展會上爭奇斗艷。

日本最大味噌企業(yè)Marukome株式會社副社長青木秀太一下飛機就來到了展會現(xiàn)場。他告訴第一財經(jīng)，看到了現(xiàn)場摩肩接踵、人頭攢動的景象，感覺人氣非常旺，也看到了中國市場在疫后經(jīng)濟復(fù)蘇中展現(xiàn)出來的潛力與商機。

(資料圖片)

作為亞洲規(guī)模最大的食品展，此次展會吸引了全球67個國家與地區(qū)的4500家展商，從世界各地帶來了30余萬件具有各地特色的食飲展品，并設(shè)有12個主題館和14大熱點專區(qū)。這也是SIAL西雅國際食品展會疫情后首次回歸線下。

第一財經(jīng)在展會現(xiàn)場了解到，其實不少國際商家都是3年多來第一次來到中國，除了見見老朋友外，還希望在當(dāng)前充斥不確定性的國際貿(mào)易大環(huán)境中，找尋中國進口市場的確定性，同時親身感受下中國市場的最新趨勢。

瞄準(zhǔn)健康消費

雖然Marukome是這一展覽的老朋友，但這一次也帶來了2款新產(chǎn)品：日本國民餐飲中最常見的味噌，以及主打沒有酒精概念的糀甘酒。對于這兩款產(chǎn)品，青木告訴第一財經(jīng)，去年10月，公司剛剛進駐中國市場，目前產(chǎn)品選擇線上消費為主的天貓旗艦店，“雖然產(chǎn)品進入中國市場時間不足半年，但中國消費者的認(rèn)可及購買率，還是超乎我們的想象”。去年11月，Marukome在中國設(shè)立了子公司：瑪露蔻美（上海）貿(mào)易有限公司。

青木表示，此次為中國市場選擇的兩款產(chǎn)品，主要還是受后疫情時代大家追求“健康”消費的啟發(fā)，“味噌和糀甘酒其實都是發(fā)酵類的健康產(chǎn)品，在日本市場頗受歡迎。由于飲食習(xí)慣的相近，且疫情后又提倡健康飲食，所以我們覺得相關(guān)產(chǎn)品在中國那么大的市場中肯定存在機遇。”

Marukome中國區(qū)負責(zé)人吉崎日宏告訴第一財經(jīng)，半年多來，據(jù)他觀察，中國消費者與日本消費者在味噌等發(fā)酵類產(chǎn)品的認(rèn)知方面還是有很大不同，“目前更多屬于普及階段。”

不僅僅是Marukome，第一次參展的日本富留得客沙司株式會社則帶來了主打健康概念的柚子醬調(diào)味料。展臺負責(zé)人告訴第一財經(jīng)，柚子醋汁進入中國市場1年多，目前中國市場的反饋還不錯。“以后會慢慢考慮專門針對中國市場口味的研發(fā)，”上述負責(zé)人說道，“其實中日消費者間的口味差異比較大，日本消費者習(xí)慣用包含果蔬等在內(nèi)的復(fù)合型調(diào)味料，所以對企業(yè)而言存在發(fā)展空間。”

美國肉類出口協(xié)會亞太區(qū)副總裁楊智惠也關(guān)注到了中國的食品行業(yè)正加速邁入以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向的轉(zhuǎn)型發(fā)展新階段。她表示：“中國是全球最大的肉類消費市場，持續(xù)穩(wěn)居世界第一。豬肉仍然是中國消費者的首選，牛肉的消費也隨著收入水平的增加穩(wěn)步上升。后特殊時期，消費者更加注重食品的安全與健康。”

愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特也表示，疫情給人們的生活方式帶來了巨大的影響，中國消費者更加關(guān)注食品健康、營養(yǎng)與安全；同時，隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，中產(chǎn)階層人數(shù)不斷增加，可支配收入的增長使得中國國民生活水平及生活品質(zhì)進一步提高。在他看來，中國市場的一系列消費趨勢和不斷變化的消費行為也為愛爾蘭的出口提供了機會。

對中國市場關(guān)注提升

這次日本貿(mào)易振興機構(gòu)（JETRO）組織了30家企業(yè)參展，主要集中在休閑食品、調(diào)味料、水產(chǎn)加工、加工食品、日本酒、大米、飲料等企業(yè)。“參展企業(yè)往屆的反饋顯示，來參加的買家人數(shù)較多，參展能幫助企業(yè)開拓新的渠道。”JETRO農(nóng)林水產(chǎn)食品部海外事業(yè)團隊成員鈴木萌萌告訴第一財經(jīng)，“此次參展的日本企業(yè)中，有一半是初次參展。”

她還強調(diào)，上海是金融中心，雖然展覽是在上海舉辦，但往往吸引了全中國買家，這對于日本企業(yè)開拓整個中國市場而言，意義非同凡響。因此，她希望能通過各種平臺的搭建，幫助更多日本中小型的食品企業(yè)把產(chǎn)品出口到中國市場。

青木告訴第一財經(jīng)，雖然進駐中國市場不久，但中國市場在Marukome的海外布局中非常重要，“我們非常重視中國市場，不僅僅因為中國市場人口眾多，我們關(guān)注到的是，如今中國消費群體更注重對產(chǎn)品的要求。我們看到了中國市場的這一變化，希望把健康、安心、安全的產(chǎn)品與中國市場對接。”

楊智惠所在的美國肉類出口協(xié)會組織了十多家貿(mào)易商、進口商及會員共同參展。她表示，從消費習(xí)慣的趨勢來看，隨著中國的社會節(jié)奏加快和家庭規(guī)模的縮小，人們在日常烹飪中愿意花費的時間也隨之減少，對于健康便捷預(yù)制菜的消費需求也在逐漸增加，因此，除了走進中國消費者的餐廳以及日常家庭餐桌，美國谷飼豬肉牛肉也在中國社會當(dāng)下火熱的預(yù)制菜領(lǐng)域有廣泛運用，由此滿足中國消費者在不同場景的需求。

在青木看來，盡管目前公司最大的銷售市場在日本，但他相信，不久的將來，公司最大的銷售市場一定是中國市場，中國市場的表現(xiàn)會超過日本市場的，“這是我對中國市場最大的期待。”

近日，中國貿(mào)促會對160多家在華外資企業(yè)和外國商協(xié)會開展調(diào)研。結(jié)果顯示，超過99%的受訪外資企業(yè)對今年中國經(jīng)濟發(fā)展前景更有信心，表示將繼續(xù)在中國投資興業(yè)，分享中國的發(fā)展紅利。此外，98.7%的受訪外資企業(yè)表示將維持和擴大在華投資。

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