四天之內(nèi),海天味業(yè)(603288.SH)兩度發(fā)聲明回應(yīng)“雙標(biāo)”風(fēng)波。
前不久,海天味業(yè)被多個(gè)短視頻賬號爆料執(zhí)行“雙標(biāo)”——國內(nèi)售賣的海天醬油含食品添加劑,而日本售賣的海天醬油卻零添加。
(相關(guān)資料圖)
而作為本土消費(fèi)者,最關(guān)注的問題在于,添加劑是否合規(guī),國內(nèi)是否可以買到零添加醬油?
添加劑是否合規(guī)
9月30日, 海天味業(yè)在其官方微博回應(yīng)稱,海天所有產(chǎn)品都嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn),海天所有產(chǎn)品使用的食品添加劑的品種、使用范圍及使用量等均符合GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的要求。同時(shí),公司表示,已委派專業(yè)律師團(tuán)隊(duì)調(diào)查取證,必將惡意造謠者、傳播者的法律責(zé)任追查到底。
第一財(cái)經(jīng)記者注意到,海天味業(yè)旗下包括“味極鮮”醬油、“金標(biāo)生抽”在內(nèi)的多款產(chǎn)品使用的添加劑包括谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉和三氯蔗糖。記者在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2021)中查詢到,前兩種添加劑為增味劑,5'-肌苷酸二鈉則為食品用合成香料,苯甲酸鈉為防腐劑,三氯蔗糖則為甜味劑。上述五種添加劑均為是國內(nèi)合法使用的食品添加劑。
而據(jù)上述抖音短視頻賬號表示,國外售賣的海天醬油配料表上沒有添加劑,只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料。
不過,值得一提的是,海天味業(yè)也在國內(nèi)售賣零添加醬油,配料表中只有水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食鹽、白砂糖和酵母抽提物等天然調(diào)味配料。500ml的零添加的“0金標(biāo)生抽”9.9元,500ml含添加劑的“金標(biāo)生抽”為15.9元,價(jià)格反而更高。
IPG中國首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜告訴第一財(cái)經(jīng)記者,對于醬油而言,適當(dāng)加入添加劑在我國的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中是一種正?,F(xiàn)象,目的是為了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定、保質(zhì)等。
國內(nèi)外“雙標(biāo)”源于各國“國標(biāo)”不同
10月4日,該事件繼續(xù)發(fā)酵幾日后,海天味業(yè)再度回應(yīng)了“雙標(biāo)”問題。海天味業(yè)表示,由于每個(gè)國家和地區(qū)的食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不盡相同,對應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)識也有所不同,因而說是一國(地區(qū))一標(biāo)也一點(diǎn)不過分。產(chǎn)品一國(地區(qū))一標(biāo),國內(nèi)外食品行業(yè)乃至其他很多非食品行業(yè)都是這樣做,這不意味著哪國就一定比哪國好,也不意味著出口的就一定都比國內(nèi)的好。就像外國食品企業(yè)進(jìn)入中國市場一樣,也必須嚴(yán)格遵守中國的食品法規(guī)要求。
由于各國標(biāo)準(zhǔn)不一,各國生產(chǎn)的醬油的原料也不同??破兆骷?、生物與食品工程專業(yè)博士云無心公開表示,隨便搜了幾款“國外銷售的醬油”,添加酒、糖漿、甜味劑、防腐劑、焦糖色素、酵母提取物、甘草提取物、I+G的,不同廠家的添加的東西不同,無所謂高下。
他認(rèn)為,不管是在國內(nèi)還是在國外,廠家都只是在“合法”的前提下滿足目標(biāo)群體的需求,從而賣出東西賺錢,非要扯什么“雙標(biāo)”“歧視”,只不過是挑逗公眾興趣而已。添加與不添加,添加什么東西,都是針對自己的客戶群體形成自己的風(fēng)味特征和相應(yīng)的價(jià)格而已。
柏文喜認(rèn)為,海天味業(yè)的“雙標(biāo)”問題,實(shí)際上是因?yàn)橹腥諆蓢煌男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)的,并非企業(yè)主動選擇的結(jié)果,海天味業(yè)國內(nèi)外醬油配料表不同,只要不違反銷售國和生產(chǎn)國的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就是合法合規(guī)與允許的。
廣東省食安保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬也與相似的觀點(diǎn)。“各個(gè)國家有各個(gè)國家的標(biāo)準(zhǔn),海天作為中國出海的企業(yè),它必須要遵守當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn),這是必然的。”
食品添加劑并非“洪水猛獸”
近年來,隨著國人健康意識的覺醒,對食品添加劑愈發(fā)“談虎色變”。此前雪糕中的“卡拉膠”也一度被推上爭議的舞臺。然而,根據(jù)我國現(xiàn)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2021),卡拉膠是國內(nèi)合法使用的食品添加劑,其主要被用做乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑使用。
實(shí)際上,食品添加劑并非“洪水猛獸”。我國《食品安全法》顯示,食品添加劑,指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì),包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
中國工程院院士、食品專家孫寶國曾在多次在論壇、活動上對媒體表示,食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)和色香味,以及防腐保鮮和加工工藝的需要,食品添加劑與食品行業(yè)未來的發(fā)展密不可分,正確使用食品添加劑并不會造成食品安全問題。近年來,我國對食品添加劑的管理愈發(fā)嚴(yán)格。目前,我國的食品添加劑大約有2300多種,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界各國已經(jīng)批準(zhǔn)的15000多種,而且國內(nèi)還有一個(gè)不成文的規(guī)定,即只有兩個(gè)及以上國家使用的添加劑,國內(nèi)才會啟動評估,決定是否使用。
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