環(huán)球熱訊:如何烹制牛肉大獎(jiǎng)?wù)?/h1>

2023-02-18 16:03:27    來源：太平洋禮物網(wǎng)

你需要的東西

圍裙

厚底不銹鋼煎鍋

帶耐熱手柄的不銹鋼煎鍋（適用于厚度超過 1 英寸的獎(jiǎng)?wù)拢?/p>

(相關(guān)資料圖)

木勺子

大碗

小碗

保鮮膜

燒烤爐或燃?xì)鉄緺t

不銹鋼鉗

牛肉大獎(jiǎng)?wù)率且粔K圓形或方形的厚（1 英寸或更多）牛排，切成正方形放在盤子上，并且很容易按照您喜歡的方式烹飪，從稀有到熟透，以及介于兩者之間的所有階段。它通常有兩種形式：從上層牛腰肉、肋眼牛排或腰肉條上切下的烤肉。從內(nèi)圓、交叉肋骨或牛腰尖切下腌制獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

步驟1

使用從頂級(jí)牛腰肉、肋眼肉或腰肉上切下的烤肉。在獎(jiǎng)?wù)律贤可消}和胡椒粉和/或你最喜歡的香草和/或牛排調(diào)味料。擱置。

第2步

倒入足夠的油（或一半油和一半黃油）以覆蓋不銹鋼煎鍋的底部。加熱直到油發(fā)出嘶嘶聲，但不冒煙。使用鉗子，將獎(jiǎng)?wù)路湃脲佒小Ｈ绻枰?，添加更多黃油和/或油。中熟牛排的平均烹飪時(shí)間為每面約 6 至 8 分鐘，中等熟度的牛排時(shí)間較短，中等熟度或熟度良好的牛排時(shí)間較長(zhǎng)。

步驟 3

把獎(jiǎng)?wù)路^來，另一邊變成棕色。從鍋中取出獎(jiǎng)?wù)虏⒂貌埶缮⒌馗采w。立即開始準(zhǔn)備平底鍋醬汁。

步驟4

將切碎的洋蔥和大蒜放入裝有肉的同一個(gè)平底鍋中，然后加入你最喜歡的香草和調(diào)味料，如果需要的話，再加一點(diǎn)油和黃油。加入牛肉或蔬菜高湯和一點(diǎn)你最喜歡的葡萄酒。用木勺攪動(dòng)棕色的碎屑，使鍋脫釉。

步驟 5

煮熟并攪拌約 5 分鐘，或直至變稠并略微變小。從火上移開，將醬汁倒入一個(gè)小碗中，放在獎(jiǎng)?wù)律匣蚺赃叀?/p>

警告

強(qiáng)烈建議在準(zhǔn)備獎(jiǎng)?wù)聲r(shí)系上圍裙，以免油濺到衣服上。

標(biāo)簽： 時(shí)間較長(zhǎng)