據(jù)報(bào)道,今年不少地方街頭巷尾茶飲實(shí)體門店密度不減。前段時(shí)間,“秋天的第一杯奶茶”持續(xù)登上熱搜榜,吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的目光。
據(jù)了解,一些茶飲店之所以選擇在今年密集開店,主要是受疫情影響,一些實(shí)體門店急于轉(zhuǎn)手,轉(zhuǎn)讓費(fèi)大幅下降。不僅小成本創(chuàng)業(yè)者,一些傳統(tǒng)行業(yè)巨頭也紛紛跨界入局茶飲行業(yè)。有數(shù)據(jù)顯示,目前經(jīng)營(yíng)范圍包含奶茶的企業(yè)超過(guò)14萬(wàn)家,僅2019年至今,全國(guó)新增注冊(cè)奶茶企業(yè)就有2萬(wàn)多家。
茶飲品牌借助加盟模式實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量快速擴(kuò)張,小成本創(chuàng)業(yè)者也可以快速開店。然而,如此一哄而上,滿街都是茶飲店,“茶飲熱”又能熱多久?這方面不乏前車之鑒,不少食品行業(yè)加盟店都曾迅速走紅,各地紛紛跟風(fēng),可如今街頭巷尾相關(guān)品牌的店鋪已所剩無(wú)幾。
據(jù)悉,國(guó)際上一些餐飲業(yè)巨頭在開一家新店時(shí),在選址上有十分嚴(yán)格的程序,按附近有沒(méi)有大型商場(chǎng)、營(yíng)業(yè)額是多少、有多少公交地鐵線路,采取記分方法制定商圈規(guī)劃,再按商圈成熟度和穩(wěn)定度選擇開店地址。如今,一些茶飲店快速開店擴(kuò)張,大多沒(méi)有經(jīng)過(guò)類似可行性調(diào)查。
實(shí)際上,開茶飲店并非穩(wěn)賺不賠的生意,急功近利盲目擴(kuò)張不可取。企業(yè)應(yīng)在科學(xué)、充分的調(diào)查研究基礎(chǔ)上,綜合考量自身實(shí)力、優(yōu)勢(shì)及行業(yè)情況后再作出是否進(jìn)入茶飲行業(yè)或擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的決策,切莫被“茶飲熱”沖昏頭腦。(錢夙偉)
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